Job interview and first tests || ft. Alexander Claremont-Diaz

▿ Date de naissance : 10/05/1985

Job interview and first tests

Dans l'élégant établissement des Délices de l'Âme, Sebastian Michaelis, chef et propriétaire, attendait de ses employés une compétence sans faille et une dévotion inébranlable envers l'art culinaire, la bienséance et les bonnes manières. Il exigeait avant tout une passion pour la perfection et un souci du détail qui n'admettait aucun compromis.
Les employés qui avaient la chance de travailler sous ses ordres devaient faire preuve d'une excellente connaissance des techniques culinaires, ainsi que d'une créativité inspirée pour émerveiller les papilles des convives. La discipline était une vertu indispensable, et chaque geste devait être exécuté avec grâce et précision.

Les tâches confiées aux employés variaient selon leur domaine d'expertise, mais tous partageaient le même objectif : offrir une expérience gastronomique inoubliable. Les chefs de cuisine étaient responsables de concevoir des menus exquis et équilibrés, mariant les saveurs avec ingéniosité selon les indications du chef. Ils devaient également superviser leurs brigades respectives, veillant à ce que chaque plat soit réalisé avec une maîtrise absolue.
Les sommeliers, quant à eux, se devaient de composer une carte des vins d'exception, parfaitement accordée aux mets proposés. Leur connaissance des cépages, des régions viticoles et des millésimes devait être sans égale, afin de conseiller aux convives les alliances les plus harmonieuses.
Les serveurs et les serveuses étaient les visages souriants du restaurant, chargés d'accueillir chaleureusement les clients et de les guider à travers leur repas. Ils devaient se montrer attentifs aux moindres désirs des convives, anticipant leurs besoins avec grâce et discrétion.
La brigade de cuisine devait fonctionner comme une horloge bien huilée, dans une synchronisation parfaite, afin que les plats soient servis à la minute près, sans aucune faille dans leur exécution.

Chaque employé devait être prêt à repousser ses limites et à relever des défis culinaires toujours plus audacieux. La recherche de l'excellence était une quête perpétuelle, et nul ne devait se contenter du statu quo.
Le respect de la qualité des ingrédients était primordial, et Sebastian insistait sur le choix de produits frais et locaux, pour sublimer les saveurs dans chaque assiette.
Enfin, le sens de l'hospitalité et le maintien d'une atmosphère conviviale étaient essentiels. Chaque client devait se sentir privilégié et émerveillé par l'expérience qu'il vivait chez les "Délices de l'Âme".

Sebastian Michaelis attendait de ses employés qu'ils incarnent l'essence même de son restaurant gastronomique : un havre de délectation où l'âme trouve satisfaction à travers l'art de la cuisine. La quête de la perfection culinaire était une danse délicate et harmonieuse, et il comptait sur ses employés pour être ses partenaires les plus talentueux dans cette symphonie gustative.

Pour engager les meilleurs, l’ancien majordome avait fait passer une annonce visant à offrir différents postes. Et il s’était appliqué à rédiger cette offre d’emploi en y mettant les formes :

Annonce de recrutement : Rejoignez l'excellence culinaire aux "Délices de l'Âme" !Chers passionnés de l'art culinaire,Les portes du prestigieux restaurant gastronomique "Les Délices de l'Âme" s'ouvrent aux âmes talentueuses et dévouées qui souhaitent s'immerger dans l'univers de la perfection culinaire. Sous la direction du Maître Cuisinier, Sebastian Michaelis, nous recherchons des talents exceptionnels pour compléter notre équipe.Postes à pourvoir :1. CHEF DE CUISINE Vous êtes le maestro de la brigade, capable de composer des menus raffinés et d'insuffler votre créativité dans chaque plat. Votre connaissance approfondie des techniques culinaires et votre expérience en haute gastronomie seront vos atouts majeurs.2. SOMMELIER/SOMMELIÈRE Vous avez l'art de sublimer les mets par des accords mets-vins exquis. Votre palais est infaillible, et votre passion pour les cépages et les millésimes est contagieuse.3.. SERVEUR/SERVEUSE Vous êtes l'ambassadeur/l'ambassadrice de notre établissement. Votre sens de l'hospitalité est inné, et vous saurez guider nos convives avec grâce et attention tout au long de leur expérience culinaire.Exigences :• Une passion inébranlable pour l'art culinaire et le désir de repousser sans cesse vos limites.• Une expertise technique confirmée dans votre domaine.• La capacité à travailler en équipe avec harmonie et discipline.• Un souci du détail et une recherche constante de l'excellence.• Une attitude positive, accueillante et professionnelle.Avantages :• Intégrez un établissement de renom, reconnu pour son excellence gastronomique.• Évoluez au sein d'une équipe dévouée, sous la direction du talentueux Maître Cuisinier, Sebastian Michaelis.• Faites partie d'une aventure culinaire unique, où la créativité et la recherche de la perfection sont célébrées au quotidien.• Profitez d'opportunités de formation continue pour parfaire vos compétences.Si vous vous reconnaissez dans cette quête de l'excellence et que vous rêvez de laisser une empreinte gustative inoubliable dans le cœur de nos convives, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation décrivant votre passion pour la cuisine et les raisons qui vous poussent à rejoindre les "Délices de l'Âme".L'art culinaire est une danse enchanteresse qui éveille les sens et nourrit l'âme. Rejoignez-nous pour créer des expériences culinaires mémorables qui resteront à jamais gravées dans les mémoires.À vos fourneaux, laissez parler votre talent, et ensemble, écrivons une nouvelle page de l'histoire culinaire !Chef Sebastian Michaelis Restaurant "Les Délices de l'Âme"

Les premiers entretiens d'embauche avaient commencé et, jusqu'à présent, Sebastian n'avait pas encore eu de véritable coup de coeur pour un quelconque candidat. Tous semblaient n'être que des incapables ou des bons à rien, sans aucune compétence.
Michaelis espérait grandement que le prochain candidat allait se démarquer. Il vint donc accueillir le jeune homme dans le bureau où Sebastian s'occupait de la comptabilité de son restaurant.

« Je vous en prie, prenez place. »

Myrddin pour Bazzart

▿ Date de naissance : 30/03/1999

On pouvait dire qu'Alexander s'était fait sa petite place dans ce monde même s'il lui manquait encore certaines choses des plus importantes, au moins il ne se laissait pas démoraliser et avançait au jour le jour en espérant un jour retrouver les personnes qui lui sont chers. Après tout, les autres y parvenaient bien alors pourquoi pas lui ? Il n'était pas vraiment si différent, n'est-ce pas ? Mais ce qui l'effrayait le plus à vrai dire, c'est que les personnes qu'il aime ne se souviennent même pas de lui. Son pauvre cœur ne le supporterait pas. Ce serait comme un ascenseur émotionnel terrible. Il continuait donc ces études comme si de rien n'était, se faisait des amis facilement, il était naturellement quelqu'un d'amical après tout. Il ne savait vraiment pas ce que l'avenir lui réservait, encore plus depuis son arrivée dans ce monde étrange.

Malgré tout, n'ayant plus les moyens financiers qu'il avait auparavant, il lui fallait trouver un travail à côté de ses études pour pouvoir vivre décemment. Il avait donc cherché des offres d'emplois et était finalement tombé sur celle-ci, il n'avait jamais été dans la restauration encore, mais être serveur étant dans ses cordes. Les délices de l'âme avaient l'air assez guindé, peut-être que tout ce qu'il avait appris dans son monde ne lui sera pas complétement inutile finalement. Il allait tenter sa chance après tout, qui ne risque rien n'a rien n'est-ce pas ? C'est donc ainsi qu'il s'était rendu à l'entretien d'embauche, un peu mitigé tout de même, mais pas trop nerveux. Qu'est-ce qu'un patron de restaurant comparé au prince d'Angleterre en fin de compte ? Il n'y avait pas à se prendre la tête et y aller simplement au feeling. Il entra donc dans le bureau quand on l'y invita.

- Bonjour Monsieur Michaelis, c'est bien cela ?

Il hocha la tête et prit place comme demandé. Sagement, droit comme un i, il observait l'homme aux yeux sombres devant lui et avait la nette impression qu'il n'était pas complétement étranger à l'Angleterre. Il y avait toujours eu des tensions entre les Américains et les Anglais, les Américains vus comme des sauvages alors que les Anglais prenaient leurs grands airs. C'était un peu ce qu'il s'était passé entre Henry et lui, mais c'était Henry qui avait commencé, ne supportant même pas d'être dans la même pièce que lui. Enfin bon, c'était du passé maintenant et il donnerait exactement tout ce qu'il a pour le retrouver à présent.

- Je vous remercie de me donner l'opportunité de cet entretien, je suis Alexander Claremont-Diaz, j'étudie le droit à l'université. Voici mon CV.

Commença-t-il en lui tendant le CV, il n'y avait pas grand-chose concernant une aptitude comme serveur ou dans les cuisines, mais il y avait pas mal d'informations qu'il avait su mettre en évidence là-dedans.

▿ Date de naissance : 10/05/1985

@Alexander Claremont-Diaz

Job interview and first tests

Les entretiens d’embauche n’étaient pas quelque chose que Sebastian Michaelis appréciait particulièrement. A ses yeux, les humains avaient tendance à en faire des tonnes pour pas grand-chose. Ce n’était pourtant pas dans les entretiens de ce genre que la plupart brillaient réellement, aussi Sebastian préférait-il permettre aux candidats de faire leurs preuves autrement que par de beaux discours uniquement.

L’ancien majordome ne faisait que peu de cas du curriculum vitae des candidats. A vrai dire, c’était surtout une manière pour lui de voir comment les gens se débrouillaient pour se vendre et ce qu’ils mettaient en avant.

« C’est bien cela, oui. Désirez-vous une tasse de thé ? ou un café ? »
Proposer une boisson lors d’un entretien était aussi une façon d’analyser les soft skills des candidats. En l’occurrence, Sebastian le faisait systématiquement pour pouvoir se rendre compte de l’état d’esprit et de la personnalité des postulants.

« Vous cherchez donc un emploi avec le statut d’étudiant ? » Voilà qui pouvait simplifier beaucoup de choses au niveau du contrat. Si contrat il devait y avoir.
Le démon prit le curriculum vitae du jeune homme pour le parcourir rapidement et en prendre connaissance. « Vous êtes quelqu’un qui semble très à l’aise dans le domaine relationnel. Pensez-vous que cela puisse être intéressant en tant que serveur ? »

Le parcours d’Alexander, ses études ou sa vie passée, tout cela n’avait que peu d’intérêt pour Sebastian. Ce qu’il voulait, surtout, c’était pouvoir sonder l’âme du jeune homme pour décider de sa compatibilité avec le restaurant gastronomique.

« Parlez-moi un peu de vous, Mr Claremont-Diaz. Qu’attendez-vous de cet emploi ? Hormis le salaire, évidemment. »

Il aurait pu postuler ailleurs, mais c’était ici, aux Délices de l’Âme, qu’il avait déposé sa candidature. Il devait bien y avoir une motivation sous-jacente… car il aurait sans doute été plus simple de postuler dans un quelconque fast-food… mais non, il avait opté pour un restaurant gastronomique dont la réputation et la clientèle croissaient de plus en plus, le bouche à oreille étant une excellente publicité.
« êtes-vous familier avec certains courants gastronomiques particuliers ? »

Myrddin pour Bazzart

▿ Date de naissance : 30/03/1999

Alexander savait ce que c'était que se vendre, après tout, c'était ce qu'il fallait faire lorsqu'on se proposait à la politique, mais à une beaucoup plus grande échelle. Il avait juste à faire en sorte que l'homme devant lui vote pour lui et c'était dans la poche, ça ne devait pas être si compliqué ? Surtout qu'il savait qu'il avait compétence pour ce poste donc s'il ne réussissait pas, c'est qu'il avait vraiment merdé quelque part. Ne partons pas défaitiste, il allait faire ce qu'il peut et il verrait bien comment les choses évoluent, dans le pire des cas, il pourrait continuer de faire ses recherches d'emploi ailleurs, ce ne serait pas la mort. Mais il restait convaincu que c'était le genre d'endroit qu'il lui fallait, il fut toutefois amusé, car l'homme qui l'accueillait semblait avoir des manières qu'il ne connaissait que trop bien.

- Je ne dis jamais non à un café. Mais dites-moi, n'avez-vous pas des origines anglaises, par hasard ?

Aaah l'Angleterre... le prince... Ce foutu blondinet qui l'avait ignoré pendant des années, tout ça parce qu'il était son type de mec. Non mais franchement ! Il ne savait pas qui était le plus bête des deux. Si cet homme était bien de cette patrie, il se demandait quelle serait sa réaction en apprenant qu'il ait eu une relation peu convenable avec le prince, ce n'était sans doute pas une très bonne idée d'évoquer cette idée, on pourrait bien vouloir le mettre au bucher et il n'avait pas spécialement envie de mourir si jeune. Enfin, Sebastian semblait être quelqu'un de raffiné, il le voyait mal tuer quelqu'un sous l'impulsion du moment. S'il savait, pauvre Alexander, il prendrait certainement ses jambes à son cou tout de suite.

- C'est bien cela, j'ai encore quelques années d'études devant moi, il faut bien se nourrir et commencer à réfléchir à l'avenir, n'est-ce pas ? Et oui, je crois être doué pour le relationnel et c'est toujours un atout. Que ce soit pour s'entendre avec les collègues, mais surtout avec les clients, dans ce genre d'endroit, l'erreur n'est pas permise, mais quand on remplit bien son rôle, alors il peut y avoir des habitués qui reviennent juste parce que le service est impeccable. Et la nourriture bonne, bien entendue, mais ça ce n'est pas mon domaine.

Il haussa les épaules, autant être franc, la cuisine et Alexander, ça ne faisait pas bon ménage. Il pouvait préparer des trucs basiques, mais certainement pas faire de la cuisine haute gastronomique. À part peut-être une toute petite crevette au milieu d'une immense assiette.

- En fait, le salaire ne m'intéresse pas tant que ça, enfin bien entendu, j'en ai besoin, mais je sais qu'ici la concurrence ne sera pas rude. Les autres étudiants se ruent dans les fast-foods, le milieu mondain manque cruellement de jeunesse, dans mon ancienne vie, j'étais habitué à côtoyer ce genre de personne donc je suis totalement habitué à ce milieu ainsi qu'aux bonnes manières. Cela vous semble raisonnable comme raison ?

Et c'était vrai, mais Sebastian n'avait évidemment aucun moyen de savoir s'il disait la vérité et encore moins le fait qu'il ait été le fils de la présidente des États-Unis. Il fronça un peu les sourcils alors que Sebastian lui parlait encore de cuisine.

- De courants gastronomiques ? Disons que je m'y connais un peu en cuisine mexicaine de part mes origines, mais à part ça... Vous comptez me faire cuisiner, Monsieur Michaelis ?

▿ Date de naissance : 10/05/1985

@Alexander Claremont-Diaz

Job interview and first tests

Dans l'antre feutré d'un salon privé du restaurant "Les Délices de l'Âme", Sebastian Michaelis, toujours impeccable dans son costume sombre, observait attentivement Alexander Claremont-Diaz, le jeune homme assis en face de lui. Une cafetière de café fumant se trouva bientôt entre eux, signe d'une rencontre qui se voulait à la fois formelle et intime. Sebastian, dont la réputation n'était plus à faire, avait toujours eu un don particulier pour sonder les âmes et les intentions cachées. C'était un démon, après tout, et son acuité pour les détails révélait souvent plus que ce que ses interlocuteurs auraient souhaité.

« Un café, très bien. Et pour répondre à votre question, oui, j'ai quelques racines anglaises. Mais elles sont lointaines et plutôt nébuleuses, comme souvent dans les cas de généalogies anciennes et embrouillées, » répondit-il avec un sourire énigmatique, versant le café noir dans la tasse d'Alexander avec une précision théâtrale.

Alexander semblait à l'aise, presque trop, ce qui piqua la curiosité de Sebastian. Ce dernier aimait déceler ce qui se cachait derrière les façades polies, surtout quand elles étaient aussi brillantes que celle d'Alexander.

« Vous parlez de jeunesse dans un milieu mondain et d’une familiarité avec les bonnes manières. Pouvez-vous me donner un exemple spécifique de situation où ces compétences se sont avérées cruciales ? » demanda Sebastian, ses yeux de jais fixés sur le jeune homme, cherchant à traverser le voile des apparences.

La conversation se poursuivait, Sebastian écoutant attentivement, analysant chaque mot, chaque pause, chaque inflexion de voix d'Alexander. L'ancien majordome n'était pas seulement à la recherche d'un employé ; il cherchait à comprendre ce qui motivait réellement ce jeune homme aux ambitions évidentes.

« Vous mentionnez une familiarité avec la cuisine mexicaine. Intéressant. Ici, aux Délices de l'Âme, nous aimons intégrer des touches exotiques à notre menu. Comment envisagez-vous de contribuer à cette diversité culinaire, même en tant que serveur ? »

Sebastian savait que les réponses à ses questions étaient souvent plus révélatrices que toutes les compétences listées sur un CV. C'était dans les passions d'un homme que résidait son véritable potentiel, et Sebastian, dans sa quête incessante de perfection pour son établissement, ne se contentait que du meilleur.

« Au-delà des compétences et de l'expérience, qu’est-ce qui vous passionne réellement ? Qu’est-ce qui vous pousse à vous lever le matin avec l'envie d'affronter une nouvelle journée ? »

Les minutes s'écoulèrent, et la conversation tourna autour de la philosophie du service, de l'importance de l'authenticité dans l'interaction avec les clients, et de la gestion des soirées à forte affluence.

« J'ai une autre question pour vous. Dans ce restaurant, nous valorisons non seulement les compétences et l'expérience mais aussi l'aptitude à évoluer et à s'adapter. Comment envisagez-vous votre évolution ici, chez nous ? Quels sont vos objectifs à long terme ?»

Myrddin pour Bazzart

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