Finding refuge in my own lies

Samedi soir, comme une horloge humaine-pas-si-humaine-que-ça, j’entre dans la crèmerie avec ma démarche habituelle, décontractée et curieuse, alors que j’avance vers le comptoir à crème glacée pour aire mon « choix » pour la boule de crème glacée que j’irai manger dehors. Difficile de percevoir ce qui se passe dans ma tête – je me sens un brin fourbe, mais surtout, incapable de prendre une décision. Faut dire que je gère pas mal de choses dans mon quotidien qui ne me sont pas naturelles, alors de pouvoir venir ici en déversant mon chaos inné me fait un grand bien, quand bien même on peut me trouver chiant. Parce qu’ici, le client est roi, pas vrai? Alors je viens tapoter le comptoir de mon index alors que je zyeute l’étalage de bacs de crème glacée mise au frais. « Des recommandations, aujourd’hui? » que je glisse tout naturellement, mes lunettes de soleil rouges glissant sur mon nez alors que je lis les noms des étiquettes une à une, ma chemise à motifs un peu criards entrouverte parce que dehors, c’est la canicule même si le soleil se couche tranquillement.

Puis - tiens; vous avez inversé deux bacs depuis ma dernière visite.
   
Moi, je demande des recommandations, déjà comme si le gout de la crème glacée changeait d’une journée à l’autre, mais aussi comme si j’allais prendre sagement ta recommandation et puis simplement partir avec un cornet en main. Sans avoir essayé toutes les autres crèmes glacées, au cas où mes papilles gustatives auraient changé d’opinion sur les choix offerts. Puis bon – certes, c’était presque l’heure de la fermeture, mais est-ce que j’ai l’air d’en avoir quelque chose à faire? Le temps qui passe est une conception humaine, de toute manière, et puis tu as une bonne bouille comme on dit, alors j’en profite pour abuser de votre gentillesse et surtout, de votre offre d’échantillons pour gouter qui n’a, malheureusement pour vous, pas encore de close pour les clients difficiles comme moi. Je m’installe confortablement (pour moi en tout cas), un coudre solidement ancré sur le comptoir et une moitié de corps y étant balancé alors que je penche ma tête, allez savoir pourquoi, vers votre côté de la crèmerie, de l’autre côté du comptoir, comme si vous y cachiez une saveur alternative et secrète qui saurait satisfaire toutes mes volontés. « Peut-être que je devrais tester votre… crème glacée molle? aujourd’hui » dis-je – phrase mille fois répétée sans que je me lance vraiment dans le processus.
   

« Violette? Comme la couleur genre? » dis-je, toujours aussi surpris par l’ingénuité humaine. Mais ma surprise ne dure pas très longtemps, parce que je me souviens de ce qu’ils appellent « fromage orange », et je me dis que Violette, ça doit gouter genre la même chose que le jus « en poudre » au raisin (enfin ça c'est gout de mauve, mais c’est dans la même veine j’imagine pour la violette). Quelle idée, de s’abreuver avec de la poudre! Elle est où, l’hydratation, là-dedans? Les humains sont ingénieux, mais cons comme mes bottes. Une moue désabusée se peint sur mon visage alors que je considère l’autre option. « En même temps, si je voulais manger des biscuits, je m’en ferais » finis-je par dire, suivis d’un; « mais je dis pas non à essayer la saveur, si t’as un p’tit freebie pour moi, l’ami » dis-je, sourire narquois sur les lèvres – petit profiteur que je suis, je vais bien me gratter quelques échantillons ici et là. C’est un petit plaisir de la vie que je ne saurais me refuser, quand bien même j’aurais l’argent d’acheter un cornet de toutes les sortes de crème glacée dans la place. Et puis tu t’approches rapidement de moi, comme voulant réduire l’espace entre nous au maximum. AH – je ne sais pas si tu essaies de m’intimider en t’approchant dans mon espace vital, mais si c’est le cas, tu découvriras bien vite que mon « espace personnel » reste très flou. Faut dire qu’avec un colloque comme Jack, on s’habitue vite à ce que notre espace ne soit pas vraiment le nôtre. Juste pour la forme et parce que j’aime être dégoutant, voilà que je me mets à respirer par la bouche pour être bien sûr que mon haleine vienne frapper ton visage.

Ça aurait sûrement été plus efficace pour te faire reculer si je venais pas de croquer dans une pastille au citron et au miel, après.

Après, comme j’ai dit, le rapprochement ne me dérange pas tant; il me fait rire et puis pour un humain, tu fais quand même dans la bonne bouille. « Oui, j’veux gouter ta glace, mon mignonet » soufflais-je doucement, petit clin d’œil charmant à l’appuis parce que je sais être flatteur dans l’espoir d’obtenir ce que je veux (des échantillons gratos, si vous aviez pas suivis). Bon, la flatterie c’est pas efficace sur tout le monde, après, mais ça coûte rien d’essayer. « Oui, j’sais » dis-je ne pouffant de rire; « J’ai déjà mangé une glace avant. C’était de la glace à la vanille, avec deux petits gâteaux au chocolat pour former un genre de sandwich, j’connais quelqu’un qui en raffole » bon après, il aimait tout ce qui était bourré de sucre, alors disons que c’était pas très difficile pour lui d’aimer la chose. « Mais vous, vous avez plein de saveurs qu’on peut pas trouver en magasin » observais-je. Et puis-

Oh, et puis, tu m’offres l’univers.

« Vrai? » dis-je, attrapant tes mains pour les joindre avec les miennes, comme si nous faisions une prière à deux. Mes yeux brillent autant de par mon intérêt que par les bêtises que je m’imagine faire à partir de ta proposition, mais tu n’as pas le loisir de t’y plonger bien longtemps parce que, allez savoir, me voilà qui me donne un élan et qui pose mes fesses sur ton comptoir, glissant mes jambes de l’autre côté –ton côté- alors que je te retiens malencontreusement avec nos mains jointes. « Tu veux dire que vous faites vos propres glaces? » dis-je, mon ton de voix devenu un chouya trop aigue tellement j’étais excité par l’infinité des possibilités. « Bien sûr que je veux tester » dis-je, et puis, je semble comme prendre compte de là où je suis assis et je dis; « Oh, pardon, ce n’est pas très sanitaire ça » et puis je glisse du comptoir pour, finalement, me tenir juste devant toi, par un concours de circonstance qu’on pourrait difficilement décrire, sinon que le tout fût très rapide, trop rapide pour y faire quoi que ce soit. Et oui; je me suis invité de ton côté de la crèmerie et je ne compte pas m’y soustraire de sitôt. « Oh, bien sûr que je gouterai à ta crème au whisky » dis-je, mes mains (qui tiennent toujours les tiennes) s’étirant au-dessus de ta tête alors que je te fait pivoter sur place tel une ballerine, relâchant du même mouvement un de tes mains parce que sinon ça ne serait juste pas possible de te faire tourner comme une toupie.

Je ne prends pas la peine de te dire que moi non plus, je ne tiens pas bien mon alcool. Parce que je me dis – quel est le danger? Sûrement qu’il n’y en a pas tant que ça, du whisky, dans ton mélange. Après, je verrai bien; « Est-ce qu’elle est prête, ou est-ce que tu dois la faire? Je suis trop intéressé à voir le processus »

   

« Oh, la fleur, d’accord » j’avoue que c’était quand même bien plus facile à reproduire, comme saveur, pour le coup. « J’suis sûr que si tu t’entraines, tu finiras pas y arriver » dis-je – des mots censés être encourageants, mais qui étaient un peu vide de sens tant que le corps humain ne gagnait pas la capacité de goûter les couleurs. Ou alors, faudrait faire affaire avec quelqu’un qui fait ce type de synesthésie en particulier. Je ne me formalise pas, toutefois, de ton ton qui en dit long sur l’impression que tu as de mes compétences cognitives; au fond, ça me plait bien de passer pour idiot, tant que je suis, moi, que je ne le suis pas. Et puis les gens ont tendance à baisser leur garde autour des gens un peu limités au niveau des compétences cognitives. « Mais c’est une glace aux biscuits » répétais-je lentement, comme s’il y avait quelque chose dans le concept que tu n’avais pas compris – alors que de nous deux, c’était nécessairement moi qui avait tort. « Ou alors, tu vends des glaces qui ne goûtent pas vraiment les saveurs que tu vantes, l’ami? » voix teintée de reproches à moitié voilés, c’est toutefois ma curiosité qui prime, parce que je commence à saisir que c’est comme - « Ou alors, c’est comme le thé » grimace, parce que je n’aime pas le thé et les Londoniens de mon univers qui s’en délectaient, mais ça reste une bonne comparaison, je crois : « et le jus de fruits. Surtout ceux bourrés de sucre qui ne goûtent pas vraiment les fruits qu’ils vantent. Genre le jus bien mauve qui ne goûte comme aucun raisin qui existe sur terre » oh – c’est un peu lent, comme processus, mais au fond je réponds à ma propre question. « Du coup, ça veut dire que tu n’as pas besoin de faire des biscuits pour faire ta glace, c’est ça? » Certes, je rate un peu l’idée parce que toi tu dis utiliser des saveurs naturelles, mais ça, je ne peux pas le deviner. Tu t’en vantera bien le temps venu.

« Trop gentil l’ami! » m’exclamais-je, rassuré de pouvoir avoir un petit truc gratos, juste pour le principe. Et oui, je suis le genre de mec qui gratte le moindre coupon-rabais juste pas plaisir. Ça ne fait aucun sens, je le sais, et justement, c’est ce que j’aime dans la pratique! Et puis, si tu ne voulais pas me donner un freebie, tu ne l’aurais pas fait, tout simplement. Cuiller enfoncée directement dans ma bouche (pour m’empêcher de parler, peut-être? Je comprends mal l’urgence du mouvement, mais je ne m’en formaliserai pas), je manque m’étouffer (simplement de surprise, heureusement), mais le rejet tout naturel de mon corps s’arrête alors que le goût sucré entre en contact avec mes papilles gustatives. Mes iris semblent s’agrandir alors que je saisis la petite cuiller de bambou dans ma main droite, m’assurant d’en soutirer toute la crème glacée avant de la retirer d’entre mes lèvres. « Oh » surprise et confusion me gagnent en même temps alors que je dis : « Non, en vrai, rien à voir avec le jus mauve » je pouffe de rire; « c’est bien mieux. Et c’est toi qui l’as fait, cette glace? » dis-je, l’air un peu surpris parce que moi je trouve que t’as l’air d’un humain relativement jeune et que les humains, jeunes, ils sont vraiment bons à pas grand-chose. Peut-être que t’es l’exception à la règle, ou alors peut-être que tu n’es même pas humain, au fond. J’aurais une bonne manière de vérifier, si ce n’était du fait que je voulais faire planer un peu de mystère. On ne dirait pas, mais j’aime laisser un peu de vie privée aux gens.

« Mais alors, le truc que j’ai goûté, enfin, le sandwich froid, c’était quoi si c’était pas de la crème glacée? » je m’accroche sur les pires détails de la conversation, ceux qui n’importent pas et pour lesquels je ne nécessite pas vraiment de réponse, mais la vérité c’est que tu as l’air d’un connaitre vraiment beaucoup sur les glaces et, même si moi ce n’est pas ma passion, ça m’intéresse de comprendre pourquoi c’est la tienne, tout simplement. « Oui, je me doutais que- » quelles ne se font pas toutes seules que j’aurais voulu dire – mais la vérité c’était qu’y’avait plein de trucs qui se faisaient tout seul, comme les œufs et les baies dans les arbres, alors pourquoi pas la crème glacée? « -‘Taire » que je te réponds, maintenant arrivé de ton côté du comptoir. « C’est quand les trucs sont propres, en gros. Personne n’a envie de manger sur une surface où j’ai mis les pieds. En général, en tout cas, je crois qu’y’a des humains qui aiment bien les pieds, mais ça c’est un bail que je préfère ignorer, en général » des humains dit comme si je n’en étais pas un parce que… bon, je n’en suis pas un, quand bien même j’ai leur apparence en ce moment. « Tu laves tes surfaces, hein, l’ami? » que je dis, coulant un regard nouveau au comptoir que je venais de piétiner. Mais bon, y’avait un linge propre pas très loin dont j’ai pu me saisir, alors je suppose que ça me satisfait comme réponse.

« JE VEUX » dis-je avec un peu trop d’empressement, un peu comme un enfant la veille de Noël à qui on propose de déballer rien qu’un de ses cadeaux. Je ne fais pas mine de me reprendre, ma cuiller de bambou bien en main parce que je compte bien manger de… ce que tu feras. Tout ce que tu feras. Enfin, toutes les saveurs, pas toutes les-

Pot de glace-test en main, je te suis comme un petit chien de poche là où tu voudras bien me mener, parce que j’imagine bien que tu fais tes glaces dans l’arrière-boutique. « Ça, c’est ta glace au whisky, c’est ça? » dis-je en venant y enfoncer la cuiller pour prendre une première bouchée que je savoure avec délice. « Oh, ça- » je considère bien mes mots, parce que je semble être ton premier testeur; « Ça ne goûte pas ce que je pensais. Enfin, je n’ai pas l’impression de boire de l’alcool, ce qui franchement est pour le mieux. Par contre, je pourrais pas te dire pourquoi, mais ça assèche la bouche » c’est vrai, ça, tiens, c’est étrange que j’aie si soif après avoir mangé de la crème glacée. Parce que glacé, c’est juste un autre état de matière pour un liquide quand il est trop froid, non? En fondant dans ma bouche, ça ne devrait pas m’hydrater un peu? Ah- mais le lait au chocolat me donne cette même impression, alors peut-être que c’est plus lié aux produits laitiers en général. « C’est sucré, en tout cas »

Bah oui, évidemment que c’est sucré, c’est une crème glacée…

« Et bon, très bon » dis-je en prenant une autre bouchée, bien déterminé à finir mon petit plat, quand bien même il contient de l’alcool. Pour si peu, je ne devrais pas avoir la tête qui tourne, non? « Dommage que tu puisses pas la tester » que j’avance, et puis je dis; « écoute je suis pas nécessairement le bec le plus fin, mais je me débrouille quand même pas assaisonner mes propres repas » bon, ça tombe sous le sens, au fond. Si je suis obligé d’endurer un corps qui a constamment besoin de manger, autant rendre la chose le plus agréable possible. « Ton truc il est bon, mais un peu de caramel, ça irait bien avec » je ne me doute pas une seule seconde, dans mon manque de connaissance entourant les crèmeries, qu’en fait c’est un service que vous offrez. Et puis, toujours aussi curieux, j’ajoute : « Et du coup, toi, le soir, tu refais le stock de toutes tes glaces? Ça doit faire vraiment beaucoup de travail, en fait » mais on dit que quand on est passionné de quelque chose, le travail n’en est pas vraiment. Je me demande si tu es ce genre de personne – parce que moi j’ai des choses pour lesquelles je suis doué, mais je ne suis pas nécessairement passionné par ces dernières. Faut dire qu’il n’y a pas longtemps que j’aie mon libre arbitre, non plus.